そらまめとコーンのタルタルサラダ
Description
2009年3月19日ピックアップレシピ◎緑と黄色が鮮やかなかわいいサラダです。
＊実月＊
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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鞘から出してすぐの、そらまめを熱湯の中に入れ、さっと塩茹でします（3分程度）。熱湯から引き上げます。（水にはさらさない）
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2
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できるだけ温かいうちに薄皮をむいておきます。
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3
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ゆで卵を作り、皮をむいて荒くつぶす。（私はこのときフォークを使いました。包丁でも手でもいいと思います。）
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4
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コーンを解凍する。
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5
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ボールに●の調味料を入れ、そらまめ、コーン、卵を入れてまぜたら完成です。
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6
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コーンがなかったときに玉ねぎを入れました。（写真ではわかりにくい…）しゃきしゃきの食感が楽しめます。
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7
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残ったそら豆の薄皮、ぜひ美味しく食べてください♪「そら豆薄皮カリカリスナック（レシピID : 3880371） 」
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コツ・ポイント
そら豆をゆでた後は水につけないこと、温かいうちの方がきれいに薄皮を剥けます。
マヨネーズ系のサラダは時間がたつとぼそぼそしておいしくないのですが、お酢が入っているので翌日もおいしくいただけます。
マヨネーズ系のサラダは時間がたつとぼそぼそしておいしくないのですが、お酢が入っているので翌日もおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
そらまめを煮物以外で食べたいなぁと思って学生時代に作ったレシピ。結婚した今も、私のお気に入りサラダです。
2009年3月19日ピックアップレシピ◎クックのみなさん、ありがとうございます(´∀｀)
2009年3月19日ピックアップレシピ◎クックのみなさん、ありがとうございます(´∀｀)
このレシピの作者
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＊実月＊
