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(14品)
レシピID :381081
簡単ベーグルの作り方
簡単です
材料 （ ４～５個分 ）
強力粉
２５０ｇ
砂糖
１０ｇ
塩
５ｇ
ドライイースト
２ｇ
水
１３０～１４０ｃｃ
○茹で用の砂糖（黒糖使いました）
大さじ１
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1
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ボウルに強力粉・全粒粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、混ぜる。そこへ水１３０～１４０ｃｃを注ぐ。
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2
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手で混ぜて、ひとまとまりになったら、弾力が出るまで捏ねる（１５分くらい）
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3
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生地を４～５等分にして丸め、とじ目をしたにする。
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4
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乾燥を防ぐため濡れぶきんをかけて１０分休める。
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5
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とじ目を上にして平らにつぶす。
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6
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細長い棒状に整え、片方をつぶしもう一方を包み込んで、輪にする。
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7
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クッキングシートの上に置きラップをかぶせ、３０～４０分休ませる。
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8
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鍋にお湯を沸かし、砂糖大さじ１を入れ、生地を片面３０秒ずつ茹でる。
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9
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１９０度のオーブンで１５～２０分焼く。
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