ふわふわ卵のおまんじゅう～☆
iano
作り方
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カスタードを作ります。牛乳と砂糖（大２）をレンジで２分チン。別の容器に○材料を合わせて振るったらレンジで１分チン。ボウルに、全卵と卵黄と砂糖（大４）を入れて、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てたら、牛乳を入れて混ぜます。
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2
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○粉類を加えてよく混ぜたら、ラップをしてレンジで２～３分。よく混ぜて熱いうちにバターと生クリームを入れて混ぜます。お皿にクッキングペーパーを敷き、カスタードを平らに伸ばしたら、そのままレンジで２０秒チンします。（少し固めのカスタードです！）
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3
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白玉粉と砂糖をボウルに入れて混ぜ、水を少しずつ入れながら混ぜていきます。写真のように滑らかになったらラップをしてレンジで２分。ゴムべらで混ぜてレンジで３０秒。混ぜて３０秒を２・３回。
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4
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透き通ってきたら、片栗粉で打ち粉をした台にのせて８等分して、直径７センチ位に薄く延ばして、カスタードを包み込んでつまみながらくっつけていきます。
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コツ・ポイント
レンジは６００Ｗです。料理をする時期によってレンジの利き方が変わってきますので、夏は加熱時間を短めをお勧めします☆皮を包むとき、８等分したら残りの分は乾燥防止のため、器に入れてラップをしてください☆ 余った卵白はすぐに冷凍すれば、お菓子作りに活用できて無駄になりません＾＾
このレシピの生い立ち
ヨード卵光の濃厚な味を生かして、卵らしい可愛いお菓子を考えました☆
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iano
