牡蠣とほうれん草のバルサミコ風ソテー

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Description

牡蠣のソテーにバルサミコソースをかけてみたら美味でした!

材料 (一人分)

4つ
(下ゆで済)50g
ニンニク
一片(スライスしておく)
オリーブオイル
適量
ハーブソルト
適量
バルサミコ酢
大さじ3
適量

作り方

  1. 1

    牡蠣は洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、薄く片栗粉をまぶす

  2. 2

    ほうれん草は下ゆでして水気を絞っておく。
    (私はよくまとめて下ゆでして冷凍保存しています)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルオイルを少量熱し、牡蠣を炒める。プリっとしてきたらとりだしておく

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイルを少量たし、スライスしたニンニクを入れて香りが出るまで熱する

  5. 5

    ニンニクの香りが出てきたらほうれん草を炒め、油がまわったら牡蠣を戻し入れてハーブソルトを適量かける

  6. 6

    別鍋でバルサミコ酢を半量くらいになるまで煮詰める

  7. 7

    ソテーした牡蠣とほうれん草にバルサミコソースをかける。

コツ・ポイント

バルサミコ酢はあっという間に煮詰まるので油断大敵です。牡蠣は生食用の方が安心かもしれません。

このレシピの生い立ち

いろんな方のレシピをみているうちに、思い付きました。皆様のすばらしいレシピに感謝です。(流し見していたため、どなたのものか明記できず申し訳ありません)
レシピID : 3813364 公開日 : 16/04/18 更新日 : 16/04/18

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