具だくさん‼切り干し大根の炒め煮の画像

Description

ほんのり甘い切り干し大根の素朴な味わい。

調理時間:15分(※切り干し大根の下処理の時間を除く)
難易度:★☆☆☆☆

材料 (小鉢/6皿分)

材料
1/3本
1袋
調味料
▲白だし
大さじ4
▲みりん
大さじ4
▲酒
大さじ2
1/2カップ
△ごま油
大さじ1
△サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、軽く水気を切っておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、人参・しめじ/いんげんを順に入れ、全体に火が通るまで炒める。

  3. 3

    切り干し大根・油揚げ・▲を入れ、全体に味が染み込むまで炒め煮る。

  4. 4

    ごま油を入れ、香りづけをする。

  5. 5

    お皿に盛り、完成‼

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

具だくさんでボリューム満点‼ほんのり甘い切り干し大根の素朴な味わいがどこか懐かしく、まさにお袋の味。
レシピID : 3813448 公開日 : 16/04/19 更新日 : 16/04/19

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