具だくさん‼切り干し大根の炒め煮
Description
ほんのり甘い切り干し大根の素朴な味わい。
調理時間:15分(※切り干し大根の下処理の時間を除く)
難易度:★☆☆☆☆
調理時間:15分(※切り干し大根の下処理の時間を除く)
難易度:★☆☆☆☆
材料
(小鉢/6皿分)
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材料
30g
1/3本
1パック
1袋
2枚
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調味料
▲白だし
大さじ4
▲みりん
大さじ4
▲酒
大さじ2
1/2カップ
△ごま油
大さじ1
△サラダ油
適量
作り方
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1
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切り干し大根は水で戻し、軽く水気を切っておく。
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2
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熱したフライパンにサラダ油を敷き、人参・しめじ/いんげんを順に入れ、全体に火が通るまで炒める。
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3
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切り干し大根・油揚げ・▲を入れ、全体に味が染み込むまで炒め煮る。
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4
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ごま油を入れ、香りづけをする。
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5
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お皿に盛り、完成‼
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
具だくさんでボリューム満点‼ほんのり甘い切り干し大根の素朴な味わいがどこか懐かしく、まさにお袋の味。