ぶり大根 なるべく簡単に☆の画像

Description

甘さ控えめで、優しい味に。大根はレンジで時短調理です。

材料 (フライパン1回分)

人数分
 ●塩
適量
 ●お湯
適量
 ◎砂糖
大さじ1
 ◎酒
大さじ1
 ◎醤油
大さじ2
 ◎しょうが(すりおろし)
大さじ1
適量
人数分×0.5切れ(厚さ1.5cm)

作り方

  1. 1

    ぶりに塩を振って、しばらく放置する。

  2. 2

    大根を1.5cmの輪切りにして皮をむき、4等分にする。

  3. 3

    耐熱容器に大根と大根が浸る程度の水(分量外)を入れてふたをする。レンジで少し透明感が出るまで加熱する。(7~8分)

  4. 4

    ぶりの塩を洗い流して、お湯にくぐらせる。(表面が白くなればOK)

  5. 5

    フライパンに◎を入れて沸騰させる。(水は、ぶりを入れた時にぶりがかぶるくらいの量。)

  6. 6

    ぶりと大根を入れて煮る。

  7. 7

    ぶりに火が通れば出来上がり。そのまま冷めるまでフライパンに放置する。

コツ・ポイント

大きいフライパンで少量のぶりを煮ると、たぶん薄味になります。
今回はピーマンも一緒に煮てみました。わかめとか入れても、おいしいかも(*^o^*)

このレシピの生い立ち

砂糖を控えめに分量を調節して、これに落ち着きました。
レシピID : 3813714 公開日 : 16/04/19 更新日 : 16/04/19

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