ほうれん草としめじの塩さば和え

ほうれん草は熱湯で根元を30秒、全体を入れてさらに30秒茹でる。冷水にとって水けを絞り3㎝長さに切る。

しめじは耐熱容器に入れ酒をふりかけラップをし、しんなりするまで加熱する（約1分）取り出して水けを絞る。

ボウルにほうれん草、しめじ、塩サバを入れて軽く混ぜ、しょうゆで調味する。