中華風☆オクラととろろの冷製稲庭うどん

Name: 中華風☆オクラととろろの冷製稲庭うどん
Yield: １人分
Ingredients: 稲庭うどん（乾麺） １束; オクラ 3本; 山芋 すって１００ｇ; ツナ 大さじ２～３; うずらの玉子 1個; ごま油 小さじ１～２; 豆板醤 お好みで; めんつゆ（ストレートタイプ） 適量

Description

のどごしのよい稲庭うどんにオクラととろろをかけてさらにツッルっとさせちゃいました♡ 豆板醤をちょっぴり入れ、麺にはごま油を混て中華風☆ スタミナぱっちり♪ これからの季節にぴったりですよ（＾◇＾）

みきりんこ

材料（１人分）

１束

3本

すって１００ｇ

大さじ２～３

1個

ごま油

小さじ１～２

豆板醤

お好みで

めんつゆ（ストレートタイプ）

適量

作り方

1

１．山芋はすりおろしておく。オクラは塩茹でする。ツナは汁を切っておく。
２．稲庭うどんは表示とおりに茹で冷水で洗い、水気をしっかりきり、ごま油を混ぜておく。
2

３．オクラはヘタを取り上１ｃｍは薄切り、下はみじん切りにする。
４．ボールに山芋、刻んだオクラ、豆板醤、めんつゆ少々を入れよく混ぜる。
3

５．お皿に２を盛り４をかけ、薄切りのオクラ、ツナ、うずらの玉子をのせる。完成！！
☆めんつゆをかけながら頂く。