
| 木綿豆腐 | |
| 200g(水切り後170g) | |
| 牛乳 | 250cc |
| 片栗粉 | 15g |
| 粉寒天 | 2g |
| 砂糖 | |
| 20g(量はお好みで) | |
| 卵黄 | 2個分 |
| バニラエッセンス | 適量 |
豆腐は水切りしておく。(手で絞ると早いです) 器に牛乳50ccを入れ、片栗粉を溶いておく。
鍋に残りの牛乳と寒天を入れて火にかけ、混ぜながら弱火で1分くらい沸騰させる。火を止め、砂糖を加えて溶かす。1の牛乳をよく混ぜてから加え、手早く混ぜる。再び火にかけ、全体に粘りが出たら火を止める。最後に卵黄を加え、手早く混ぜる。
2・豆腐・バニラエッセンスをミキサーにかけ、なめらかにする。型に流し、軽くトントン打ち付けて空気を抜く。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1~2時間冷やす。
07/10/15
あれ?緩かった!? ごめんなさい・・・。 ヘルシーですよね♪
07/06/08
ありがとうございます。おいしそうですね~♪
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コメント