手軽にできる！簡単アジの塩窯焼き
サンメイプル
作り方
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1
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※写真はアジが大きかったので1尾で作りました
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2
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アジはぜいごと内臓をとり除き、表面に1本切り込みを入れる
腹の中と表面にコショウをふる
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3
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レモンは薄切りにする
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4
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アジのお腹にレモンとタイムを1/3量はさむ
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5
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オーブンを200℃に予熱する
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6
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卵白を角が立つまでしっかり泡立て、塩も混ぜる
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7
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耐熱の皿に卵白の1/3を魚の形に敷き、レモンとタイムをのせる
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8
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アジを乗せ、更にレモン、タイムを乗せる
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9
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全体を残りのメレンゲで隙間なく覆う
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10
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オーブン200℃で35～40分焼く
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全体がこんがりきつね色に焼けたら出来上がり
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メレンゲなのでサクッとはがせて魚を簡単に取り出すことができます
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13
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ハーブ無ですが真鯛でも作ってみました
真鯛22㎝2匹で丁度良いメレンゲの量だと思います
一人丸ごと一匹ずつ食べました＾＾
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コツ・ポイント
写真では笹の葉ですがオーブンシートを敷くと後片付けが楽です
ハーブはタイム、ディル、イタリアンパセリ等お好みのもので
もちろんお魚もお好きなものでokです
大きな皿がない場合は天板にクッキングシートを敷いて焼いてください
ハーブはタイム、ディル、イタリアンパセリ等お好みのもので
もちろんお魚もお好きなものでokです
大きな皿がない場合は天板にクッキングシートを敷いて焼いてください
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかった塩釜焼き。メレンゲと塩でできると知り、手軽なアジと庭にあるレモンタイムで、作りやすい分量で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サンメイプル
