新感覚！大人のスパイス・ポテトサラダ！

じゃがいもの皮を軽く剥く、（私は健康のために皮を少し残しておきます。）それをサイコロ状にして塩を少し入れた鍋で湯がく。

じゃがいもがホクホクになったらザルで冷ましておく。

鍋にマスタードシード、クミンシードを入れて中火で10秒ほど炙る。香りを引き立たせる。

20秒ほど馴染ませて、油にスパイスの香りが移ったらじゃがいもを加える。（マスタードが弾けるのと、水が弾けるのに注意）

潰すように混ぜたら完成。味を確認しながら、マスタードオイルなどを加える。

※マスタードオイルを使用しましたが、香りの少ない油を使用してマスタードシードを多めに入れてもいいです。