レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(5品)
レシピID :381902
絶賛！フルーツケーキ
ラム酒が効いたちょっと大人のケーキ。父が絶賛した一品☆ 粉の分量が少なめなのでしっとりしてます。
写真はクルミなし。
写真はクルミなし。
材料 （ パウンド型 １台分 ）
バター
100g
砂糖
80g
卵
2個
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小1/3
ラムレーズン
100g
くるみ
30g
■
●シロップ●
砂糖
30g
水
50cc
洋酒
お好みで
-
1
-
●下準備●バターと卵は室温に戻しておく。型に紙を敷く。粉類は一緒にしてふるっておく（私はホイッパーで混ぜてるだけです）ラムレーズンに分量の粉から少しとって振りかけておく。
-
2
-
室温に戻したバターと砂糖をホイッパーで白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。溶いた卵を2～3回に分けて加え、その度に良く混ぜる。
-
3
-
ラムレーズン、くるみ、粉類を加え、ゴムベラなどで練らないように底のほうからさっくりと混ぜる。
-
4
-
準備した型に生地を流し込み、型を打ち付けて生地を均す。170度に予熱したオーブンで30～35分焼く。
-
5
-
●シロップ●
鍋に水と砂糖を入れ煮立てる。煮立ったら火を止め、洋酒を加える。
-
6
-
焼きあがったケーキにたっぷりとシロップを塗り、粗熱がとれたらラップする。2～3日置いた方が味がなじんで美味しいです☆
コツ・ポイント
ホイッパーでバターを混ぜるのは力が要りますが、ここが重要なのでしっかりと！私はハンドミキサーの力に頼ってますが（笑）ラムレーズンはレーズンにラム酒を振り掛ける方法でも構いませんが、ラム酒に漬け込んだレーズンは格別なので、是非漬け込んでいただきたいです。
コメント