骨まで美味しく♪カレイの唐揚げ
Description
骨も骨煎餅にすればカリカリ食べられます。身はニンニク風味。アラは柚子風味に。味に変化を付けて美味しく〜♪
☆マリンブルーマリン
作り方
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1
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カレイは5枚におろす。
おろし方はこちら☞(レシピID：3811513 )を参考に頑張って下さい。皮は付けたままでok。
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2
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身•骨共食べ易い大きさに切ります。(頭•尾も捨てないで下さいネ)
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3
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●身→塩•胡椒•ニンニクで下味をつける。
●アラ→塩•胡椒で下味をつける。
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4
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片栗粉をまぶす。
(少しずつ袋に入れてまぶすと簡単です。)
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5
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油を熱し身から揚げます。後から骨をジックリ揚げます。
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6
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アラ(骨)の方に柚子をふって☆完成☆
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コツ・ポイント
●身は直ぐに火が通るのでさっと。頭•骨はジックリ揚げてカリッと仕上げましょう。
●このまま何も付けずに食べる場合は、気持ち塩を多めにふっておきます。
●このまま何も付けずに食べる場合は、気持ち塩を多めにふっておきます。
このレシピの生い立ち
キス釣りに行って、大物カレイをゲット。
お刺身と唐揚げにしました。1尾丸揚げはインパクトが有っていいけれど、中の骨までは食べられないので。この方法だと骨もカリカリ♪全部美味しくいただけます(^o^)。
お刺身と唐揚げにしました。1尾丸揚げはインパクトが有っていいけれど、中の骨までは食べられないので。この方法だと骨もカリカリ♪全部美味しくいただけます(^o^)。
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