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☆ma une cuisine☆

by so-mama so-mamaさんの写真

07/5/30

レシピID:381948

アジの南蛮漬けの写真

アジの南蛮漬け

by so-mama

小アジではなく・・・３枚におろしたアジで作りました。

材料：

２～３人分

  材料 分量  
アジ ３尾
☆だし汁 １C
☆酢 大さじ４
☆だし醤油（市販） 大さじ４
☆砂糖 大さじ４
玉ねぎ 小1/2個
にんじん 1/3本
ピーマン 1/2個
片栗粉 適量

作り方：

1

☆印の調味料で漬け汁を作る。温かいだし汁に、砂糖を加え混ぜて溶かす。次にだし醬油・酢を加えて混ぜて冷ましておく。

2

３枚におろしたアジに、薄く片栗粉をまぶしておく。それを揚げ油でカリッと揚げる。軽く油をきり、漬け汁に漬け込む。

3

１５分くらいで裏返しして、千切りにしたにんじんとピーマン・薄切りにした玉ねぎをのせて、さらに１５分ほど漬け込んで出来上がり。



メモ（コツ、ポイント）：

冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。漬け込むときに、赤唐辛子を入れてもGOODです。 サンマでも美味しくできました！

このレシピの生い立ち：

小アジが苦手でも・・・抵抗なく食べられるように。

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