Ｗオレンジスープ
レシピID:381963
人参とオレンジのダブルオレンジカラーで、目にも口にも、さわやかなスープです。
材料 （ ２～３人分 ）
| 人参 | 中２本 |
| 玉葱 | １個 |
| オレンジ | １～２個 |
| 野菜ブイヨン | 適量 |
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1
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玉葱は微塵切りにし、鍋に入れて、塩一つまみを振りかけておきます。人参は小さめに切ります。オレンジは、果汁を絞ります。
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2
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玉葱の入った鍋を中火にかけ、ジュ～と音がしてきたら、時々かき混ぜながら、ツンとした匂いがしなくなるまで炒めます。人参を入れて、ブイヨンをひたひたに注ぎ、蓋をして２０～３０分煮ます。
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3
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人参が簡単に潰せるようになったら、火からおろし、ブレンダーにかけます。オレンジ果汁を加え、水を適宜足して、塩で味を調えます。
コツ・ポイント
人参は、柔らかく簡単に潰せるようになるまで煮ると甘くなります。温かくても、冷たくしても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/30
春～夏に、さわやかなスープを・・・
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