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レシピID :38199
簡単★ヘルシー 赤かぶの甘酢漬け
岐阜の特産の赤かぶを甘酢で漬けました。お酢を加えるとほんのりピンク色になります。
材料 （ 4人分 ）
赤かぶ
1個
塩
少々
A酢
1/2カップ
A砂糖
大3
A塩
少々
-
1
-
赤かぶは、きれいに洗って薄切りにし、塩をふっておく。
-
2
-
Aの調味料を一煮立ちさせる。ツンとした酢が柔らかい味になります。*そのまま混ぜるだけでもＯＫです。
-
3
-
①の水分をしぼって、②の調味料とあわせ冷蔵庫で保管します。
コツ・ポイント
岐阜高山の名物です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
旦那さんが食べて下さったというコメント嬉しいです。ありがとう
綺麗な色に！お弁当ですかぁ。作ってくれてありがとう^ｰ^
うましっ～！嬉しいお言葉＆作ってくれてありがとう(^ｰ^)
鮮やかな色(^_-)v何度も作ってくれてありがとう(^ｰ^)
綺麗に発色していますね(^_-)v作ってくれてありがとう。
茶色いお弁当に花を添えて下さい。作ってくれてありがとう^O^
ホント綺麗！作ってくれて＆嬉しいコメントありがとう(^ｰ^)
本当に鮮やかに出来ましたね。作ってくれてありがとう(^O^)
美味しそうに漬かりましたね。作ってくれてありがとう(^ｰ^)
可愛い色に仕上がりましたね。お正月にもどうぞ～(^▽^)/
綺麗なピンク色。作ってくれてありがとうございます。
美味しそうに作ってくれてありがとう。(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
公開日：
01/12/30
冬を知らせてくれる一品です。
簡単リンク
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このレシピ、探していました。
まさに本場の味ですね、晩御飯に間に合うよう早速作ります。
ありがとうございました。
先ほど食しました、甘酢つけ。
おいしいです、観光で行った陣屋のお土産やさんの味でした。（屋台の牛串焼きも美味しいですよね）
でも色が、WesternMamaさんのように中まで
きれいな紅色にはならず紅かまぼこのようで
ちょっと残念でした。
あの色出しのコツがありましたら
また、お時間のあるときにでも教えてください。
それでは。
赤かぶを利用して作って下さいましたよね？
赤かぶの表面の成分がお酢と反応して綺麗なピンクの漬け酢になります。
数日待って頂くと、全体的に浸透して綺麗な色になると思います。
翌日には、全体にきれいなピンク色が浸透しました。（おっちょこちょいでした、すみません）
甘酸っぱい味が白いご飯に良くあって、
食が進んで困ってしまうほどです。
おいしくいただいてます。
北海道から大きな赤かぶが届いたのでチャレンジしてみました！
とてもおいしかったです☆
家族にも大好評でした（´∪｀*)
どうもありがとうございました★