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レシピID :382044
ナッツのジェノべーゼ
ナッツの香ばしさが引き立つパスタです｡トマトとレモンの酸味でジェノベーゼ･ソースもくどくなくいただけます｡
ナッツをあらかじめローストしておけば､15分で出来上がります｡(*^^*)
ナッツをあらかじめローストしておけば､15分で出来上がります｡(*^^*)
材料 （ 4人分 ）
パスタ
320g～お好みで
○ジェノべーゼ･ソース(市販品)
70g
○アーモンド･プードル
大さじ 2.5
くるみ
20g
カシューナッツ
20g
アーモンド(スリバード)
20g
トマト(中)
1 個
レモン汁
大さじ 1～
フレッシュ･バジル
4 枚
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1
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まずナッツ類をフライパンで弱火でローストしておきます｡ その後､カシューナッツは半分､クルミは3～4つにカット｡ フライパンが空いたら､アーモンドプードルもサラサラになり､香ばしい香りが上がってくるまで､炒めておきます｡
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2
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お湯を沸かし､塩を食えて(分量外)､ パスタを茹で始めます｡ 今回は1.7㎜のスパゲッティーです｡
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3
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トマトは皮のまま5㎜角程度に刻みます｡
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4
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○印の､ジェノヴェーゼ･ソースと煎ったアーモンド･プードルを練り合わせます｡
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5
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パスタがゆで上がったら､ソースとトマトで和えます｡ ※ゆで汁を50ccほど加えると混ぜやすくなります｡
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6
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仕上げにレモン汁を加えてサッと混ぜ､皿に盛ります｡ ローストしておいたナッツと､バジルを飾って出来上がり♪
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7
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レモンは別添えにして､お好みで絞ってもいいですね｡(^_^)
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