豚ロースの味噌漬け

★の調味料を小ボウルに合わせておく。
ロース肉は筋切りする。調味料が浸みこみやすくする為、表面をフォークでざくざく刺す。

ラップに調味料を肉1枚分広げ、肉を1枚乗せる。肉の上に調味料を塗り、その上に肉を乗せる。繰り返してラップで押さえる。

30分以上漬けたら、肉のタレを菜箸などでシゴキとる。フライパンに油小1を広げて両面を焼く。テフロンなら油は不要。