幻のコーンクリームラーメン
さいこ姫
作り方
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1
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鍋に水と中華スープの素、コーンを入れて火にかけます。
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2
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その間に中華麺を別の鍋で軽く湯がき、丼に入れておきます。
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3
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スープに塩を入れて味を整えます。美味しいと思うより少し濃くしてください。
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4
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スープがよく湧いてきたら水溶き片栗でしっかりとろみをつけごま油と溶き卵を入れて混ぜます。
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5
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麺の上からスープをかけ、刻んだハム（またはベーコン）を散らし、胡椒をふります。
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6
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一見スープのようだけど、麺が埋もれているのです。
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コツ・ポイント
中華のコーンスープを濃い目で作る感じです。
このレシピの生い立ち
昔々駅の近くにあった中華屋さんでよく食べていたラーメンをふと思い出して再現してみました。
お店がなくなって約10年、なんと懐かしい味。
お店がなくなって約10年、なんと懐かしい味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さいこ姫
