オイルサーディンで簡単アヒージョ
作り方
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1
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トマトとエリンギとチーズはお好みの大きさにカット。
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2
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オイルサーディンの油を全部鍋に入れ、少ないなと思ったらオリーブオイルを追加、にんにくとエリンギを入れ火にかけます。
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3
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エリンギに火が通ったら塩コショウをしっかりめに、トマトとオイルサーディンを入れ一煮立ち。
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4
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お皿に盛りチーズを載せれば完成。
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コツ・ポイント
キノコ類は油の温度が低い状態で入れたほうが、香りがいいそうです。
コツはこれと言ってありません。
コツはこれと言ってありません。
このレシピの生い立ち
お店で食べるとアヒージョって高いし、家でオリーブオイルふんだんに使うのは勿体無いし、と思いながら寝ていたらフと思いつきました。
オイルサーディンってそのままオイルに漬かってるよな、と。
オイルサーディンってそのままオイルに漬かってるよな、と。
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