豚肉と水菜と卵の炒め蒸し(丼)
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作り方
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1
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〈下準備〉水菜は5cm間隔で切る。
卵は溶いておく。
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2
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肉は1～2cm間隔に切る。ビニール袋に肉を入れて下味の材料入れて揉み込む。
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3
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〈炒める、蒸す〉
ごま油をフライパンで中火で熱し、肉を半分色が変わるまで炒める。
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4
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煮込み汁を入れて肉の色が全部変わるまで煮る。
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5
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水菜を入れてそのまま20秒ぐらいおいてカサを少し減らす。
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6
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溶き卵をまわしかけて蓋をし、1分ほど蒸らし火を止める。
軽く混ぜて皿に盛る。
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コツ・ポイント
・水菜のシャキシャキ感を残すため蒸しすぎないように^^
・煮汁の味付けはお好みで変えてください。
・煮汁の味付けはお好みで変えてください。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に作り方をアレンジしました。
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