大磯屋春野菜のあんかけ焼そば

えびは冷凍なら解凍しておく。たまねぎは厚めにスライス、エリンギとたけのこは薄切りにしておく。

フライパンにごま油を適量ひいて麺を広げ中火でおよそ1分30秒加熱する。（少し焼き目がつくまでそのままにしておく）

麺をひっくり返して30cc程度の水を入れ、手早くほぐし、フタをして中火でおよそ1分～１分30秒加熱する。（最後は強火）

フライパンを熱し、ごま油を適量ひいて切った具材、すりおろしにんにくとすりおろししょうがを入れ、炒める。

軽く火が通ったら合わせた☆を入れ、3分程度煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。