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生姜、タマネギをみじん切りにする
青ねぎを小口切りにする
フライパンにサラダ油をひき、生姜と玉ねぎを炒める
椎茸と鶏挽肉を加えてさらに炒める
みりん、しょうゆ、砂糖、酒を加え、味が整ったら、さらに煮つめる
鶏挽肉に色が付いたらできあがりです