筍と桜えびのパスタ
Puyome
作り方
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今回はこの時期の筍を茹でて売っているものを使いました。生から茹でる場合はこちらを参照。レシピID : 3092114
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2
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今回は1.5㎜を使いました。個人的には細めの方が好きです。5分くらいで茹であがります♪
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3
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筍はパスタとなじむように薄めに切ります。にんにくも薄切り、鷹の爪は種を抜いて4等分くらいにしておく。
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4
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火を入れる。ごく弱火で4分くらい、焦げないようにじっくり香りを出す。
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5
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筍を加え、中火にし炒める。
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6
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さらに桜えびを加え、香りが出るまで炒め火を止める。
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7
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鍋に1Lお湯を沸かし塩小さじ2を加え、パスタを入れる。袋の表示より1分程短めに茹でる。
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8
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茹であがる時間になったら、フライパンに火をいれ強火にする。水を切らずに、パスタをフライパンに移す。
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9
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パスタと具材をからめる。味を見て塩、胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
パスタはゆで汁ごと加えてソースを乳化させることでソースが絡みやすくなります。
このレシピの生い立ち
筍と桜えびはパスタに絶対合う！と思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Puyome
