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カスタード＆ココアマフィン

レシピID:382359
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ココアマフィンにカスタードクリームをトッピング。
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材料 （ マフィン型６コ分 ）

☆薄力粉 １２０ｇ
☆純ココア ２０ｇ
☆ベーキングパウダー
小さじ１
無塩バター ５０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵（Ｍ） １個
牛乳 ７０ｃｃ
お好きなカスタードクリーム
適宜

1

～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。

2

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ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。さらに割りほぐした卵を数回に分けて入れそのつどよく混ぜる。

3

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【２】にふるっておいた粉類を牛乳と交互に２～３回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる。（コツ、ポイント参照↓）多少粉っぽさが残っていてＯＫ。

4

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生地を型に流し入れ、その上にカスタードクリームを小さじ1強くらいずつ乗せる。つまようじなどで生地とカスタードを軽くかき混ぜてマーブル状にする。

5

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１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５分～３０分焼く。焼き上がったら網の上などで冷ます。すぐに食べない場合は荒熱が取れた時点でラップに包んで乾燥を防ぐ。

コツ・ポイント

★【３】で粉と牛乳を交互に加える時のコツは、『粉→牛乳→粉→牛乳→粉』と言う感じで粉を３回、牛乳を２回に分けて入れるとわかりやすいです。この時に生地を混ぜすぎないというのもポイントです。★今回使用したカスタードはmerry pippinさんの『基本のカスタードクリーム（ID:257765）』ですが、お好きなカスタードで作ってみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/05/31
生い立ちと言うほどでもないのですが、頭に浮かんだので。

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