シンプルにあかもくポン酢で新ワカメ
Description
加賀橋立特産の新ワカメは、4月中旬から解禁。それを早速送ってもらったので、まずはシンプルに自家製あかもくポン酢と合わせて
材料
(1人分)
加賀橋立産の新ワカメ
約50g
自家製あかもくポン酢
適量
練りわさび
少々
作り方
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1
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ワカメはまず下処理をしておく。
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2
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これを食べやすいサイズに切る。茎の部分は少し短い目に(やわらかいんだけれど)。
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3
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あかもくポン酢を回し入れ、最後に練りわさびを少し載せて、完成。
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コツ・ポイント
ワカメの場合下処理はそれ程大変でもない。加賀橋立産の新ワカメは茎も柔らかいけれど、まあ一応短めに。自家製あかもくポン酢は、レシピID : 3740990を参照。
このレシピの生い立ち
ぼくの住んでいる京都市では新ワカメは2月あたりから各地のが入ってきているけれど、加賀橋立特産の新ワカメの解禁は4月中旬からなのね。これを送って頂いたので、まずはシンプルに自家製あかもくポン酢で食べてみるかと。