簡単☆ビシソワーズ
レシピID:382377
ジューサーを使うので、簡単にビシソワーズが出来ます。冷やして食べてくださいネ。
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | ４個 |
| タマネギ | １個 |
| ニンニク | １片 |
| バター | 大さじ２ |
| コンソメスープ | ８００ｃｃ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 塩コショウ | 適量 |
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1
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ジャガイモは皮をむいて1cm角くらいの大きさに切り、水にさらしておきます。
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2
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タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
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3
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ジャガイモの水気をしっかり切って、鍋を弱火にし、バターを溶かします。
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4
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バターが溶けたら、弱火のままニンニクを香りが出るまで炒めます。
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5
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ニンニクの香りが出たら、中火にして、タマネギをしんなりするまで炒めます。
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6
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手順５のお鍋の中にコンソメスープを入れて、ジャガイモを加え、ジャガイモに火が通るまで、アクを丁寧に取りながら煮ます。
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7
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手順６のジャガイモに火が通ったら、ミキサーにかけます。１回でミキサーに量が入りきらない場合は、数回に分けて、後でまとめたらOKです。
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8
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ミキサーにかけたものを、お鍋かボウルに入れて、牛乳と生クリームを加え、塩コショで味を調えます。
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9
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※牛乳と生クリームを加えたら、もう一度、火にかけてください。それから、冷やしてください。火にかけないと、生クリームが腐ってしまうんです・・・。
コツ・ポイント
ジャガイモは、火が通りやすいように、なるべく小さくカットしてください。ニンニクを炒めるときは、火が強いとこげてしまうので、弱火でゆっくり炒めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/31
大量にもらってきたジャガイモ・・・。毎日ジャガバターにしてましたが、違うものが食べたくて、いろんな本を参考にしながら、自分流にアレンジしてみました。
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