簡単★ジャガイモと人参の牛肉巻き

人参、ジャガイモは皮をむいて長さ5~6㎝の拍子木切りにする。
※うちでは人参の皮はそのままです。

スパゲッティを1/4に折っておく。
※楊枝でも代用できます。

牛肉でそれぞれ2本づつ、計4本巻き、折ったスパゲッティで止める。
※ゆるまないようにちょっと引っ張りながら巻くのがコツ。

水、コンソメを入れて強火にかける
煮立ってきたら弱火にして灰汁を取る。
ある程度とれたら煮汁で溶いたケチャップを加える。

落し蓋、更に蓋をし弱火で30~40分程煮る。
※蓋はずらすか菜箸を挟んで隙間を空けてください。
冬ならストーブにかけても

根菜が柔らかくなり、煮汁が半分位になれば出来上がり。