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(104品)
レシピID :3825
◆花形…茶腕蒸し◆
材料 （ 2人分 ）
卵
１個
●出し汁
カップ１
●酒
小さじ1/2
●みりん
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2弱
●醤油
少々
えのきだけ
１袋
梅肉
少々
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1
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卵はボウルに割りほぐし、出し汁以外の●を加えて泡立てないように混ぜ、出し汁を加えて静かにのばす。
＊出し汁はさましてくわえること。
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2
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えのきはサッと洗って水気をきり、根元を切り落としてほぐしておく。
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3
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１をこして、それぞれの器に注ぎ入れ、えのきを花びら状に並べる。
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4
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大きめの鍋に水を２cm程入れ、３の器を入れて強火にかけ、鍋の蓋をする。湯気が立ったら弱火にして１０～１３分蒸す。器を取り出し、真ん中に梅肉を丸くおく。
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