お家でお花見気分❀桜あん白パン～HB生地
ほっこり～の
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスイッチを入れる。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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桜あんは、10gまたは15gずつに分けて12等分にしておく。
（※お好みに合わせて調節してください。）
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4
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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5
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４の生地を、スケッパーなどで12等分にする。
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6
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５のパン生地のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
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7
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６のパン生地を直径7cm位にのばし、３の桜あんを１つのせて…→
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8
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→パン生地で包む。
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9
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８のパン生地を上から手のひらで押さえ、厚さ1cm位に平たくしてから…→
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10
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→スケッパーなどで放射線状に5か所切り込みをしっかり入れる。
（※真ん中は、1cm残しておく。）
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７～10の工程を12個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。
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12
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オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを170℃で予熱する。
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発酵後の12のパン生地の真ん中を、強力粉を少しつけた指先で押さえ、そのくぼみに塩を少し入れる。
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14のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を少し振りかける。
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予熱が完了したオーブンに15の天板を入れ、150℃に温度を下げて焼き時間を10分に合わせる。
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焼き始めてから7～8分経った頃にオーブンの中の様子を見て、パン生地に色が付きそうになっていたら、アルミホイルをかぶせる。
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その後、焼き時間の合計が10分位になるまで焼く。
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※オーブンの大きさやメーカーの違い、作る時の気温の違いによって、焼き上がり具合が変わってきます。→
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→出来るだけ白く仕上げたい場合は、オーブンの中のパンの焼き色をよく見ながら、焼く時間の調節をしてください。
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焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。
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◆白く焼き上げるパンレシピ
『HB＆オーブンdeありがと～♡白ぱん。』
（ID:1294467)
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『朝食＆ランチに♪ミルクパンのような白パン』
（ID:3146196）
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24
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『【お家で菓子パン作り】ちぎりパンの白パン』
（ID:2599194)
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『ホワイトクリスマス☆白いミルクちぎりパン』
（ID:3560956）
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『塩がいい！ふわふわ粒あん白パン～HB生地』
（ID:3870053）
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☆2017.12.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
パン生地で包む桜あんの分量は、お好みに合わせて調節してください。
（※10gずつ包んでも、しっかりと桜あんの味がしました。15gずつ包んだ場合は、甘みが増した感じでした。）
（※10gずつ包んでも、しっかりと桜あんの味がしました。15gずつ包んだ場合は、甘みが増した感じでした。）
このレシピの生い立ち
白くてふわふわなパン生地に包まれた、さつまいもあん入りのパンを食べたことがあって、とってもおいしかったので、そんな食感に焼き上がるように作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
