手捏ねでできる☆かぼちゃロールパン
27mama10
作り方
-
-
1
-
強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜておく。
-
-
-
2
-
別のボウルにバター、牛乳、水を入れ、600wの電子レンジで１分程チンする。(人肌程度になるように)
-
-
-
3
-
①のボウルにドライイーストを入れ、②をドライイーストにむけてかける。
-
-
-
4
-
粉っぽさがなくなり、ひとまとめになるまで捏ねる。
ポリエチレン手袋を付けて捏ねるとベタベタ付かないのでオススメです☆
-
-
-
5
-
《一次発酵》
塗れ布巾、ラップをかけて、オーブンの発酵モード40度で50分発酵する。
-
-
-
6
-
２倍に膨らみます。
-
-
-
7
-
《ベンチタイム》
強力粉を振ったまな板の上で捏ね、ガス抜きをする。
塗れ布巾をかけて、10分～15分生地を休ませる。
-
-
-
8
-
生地を広げて伸ばし、かぼちゃペーストを塗る。手前から巻くので、塗り終わりは数センチあけておく。
-
-
-
9
-
巻いたら糸を使って３センチ程の幅に切る。
-
-
-
10
-
アルミカップに入れる。
その時、切り口を上にして両手で少し潰すと、かぼちゃペーストと生地がぴったりする。
-
-
-
11
-
《二次発酵》
オーブンの発酵モードで40度で40分発酵する。
さらに膨らむ。
-
-
-
13
-
熱い内にシロップ(ケーキシロップ、メイプルシロップでも可)をかけ、黒ごまをかける。
-
-
-
14
-
《シロップの作り方》
粉砂糖と水を混ぜるだけ。
-
-
-
15
-
《かぼちゃペーストの作り方》
かぼちゃをレンジでチンして皮を薄く剥ぎ、潰すかこす。
-
-
-
16
-
バター、牛乳、グラニュー糖を加えて混ぜる。お好みの味、柔らかさでかまいません。
-
-
-
17
-
★⑧のときにお好みでシナモン、レーズン、ナッツ等を入れても◎。写真はココナッツを加えてみました。
-
コツ・ポイント
HBより時間はかかるかもしれませんが、手捏ねでも一次発酵がうまくいけば、失敗しません☆
このレシピの生い立ち
離乳食作りで余った野菜を使って何か作れないかな～と思って。なんの野菜ペーストでも作れます☆
