トルコのお米ミルクプリン(ストゥラッチ)

トルコのお米ミルクプリン(ストゥラッチ)

Description

トルコの家庭料理、定番デザートであるミルクプリンはお米の食感が絶妙なのです!

材料 (5-6個分)

大さじ山盛り1
水(米を炊く用)
3/4カップ
少々
牛乳
1L
砂糖
1/2カップ (100g)
大さじ1/2
1/2カップ

作り方

  1. 1

    米を洗って水を切り、小さな鍋に入れておく。

  2. 2

    米に水3/4カップを注いで火にかける。水が吸収され、コメが柔らかくなるまで中火で時々かき混ぜながら炊く。

  3. 3

    別の鍋に牛乳1L、2で炊いた米と塩少々を加え、中火で沸騰するまで熱する。

  4. 4

    別の器に米粉とコーンスターチと1/2カップの水を入れ、よく混ぜて溶かす。

  5. 5

    沸騰しているミルクに4をゆっくりと注いで10分ほどかき混ぜる。

  6. 6

    砂糖を加え、とろみがつくまでかき混ぜながらさらに20分煮る。

  7. 7

    火から下ろし、小鉢状の耐熱皿に取り分け、器が半分くらい浸る程度に水を張った大き目のオーブン皿に並べる。

  8. 8

    200℃に熱したオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。

  9. 9

    焼きあがったら、2-3時間ほど冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トルコの家庭料理をにほんに紹介したくて。
レシピID : 3826234 公開日 : 16/04/26 更新日 : 16/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (2人)
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2020年1月31日

米粉は入れませんでしたが、めっちゃ美味しかったです!

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2019年1月13日

小型で焼いてみました。新年会のデザートに出そうと思います。

つくれぽありがとうございます。素敵な新年会になりますように。

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2018年4月15日

初れぽ

焦げた(汗)少し時間はかかりますが簡単でした。今冷やし中です。

挑戦&つくれぽ感謝です(^^)お口に合ってますように♪