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(13品)
レシピID :382633
ぐりとぐら★フライパン☆カステラ
材料 （ フライパンのサイズ ）
卵
4個
砂糖(Custer Sugar)
80g
小麦粉(Self Rising)
100g
牛乳
50cc
バターorマーガリン
30g
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1
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下ごしらえ：小麦粉を篩いにかけておきます。
ミルクアレルギーの友達のお子さんのために、STORKというブランドのショートニングを使用しました。
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2
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卵を卵白と黄身に分け、卵白だけ冷凍庫に30分ほど入れて冷やします。
※卵白は冷たいほうが簡単に泡立てられるからです。
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3
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冷凍庫から出した卵白と砂糖をあわせて角が立つまで泡立てます(良く冷えていると電動ミキサーで5分!!)。そこに溶かしバターと卵黄と牛乳を合わせたものを流しいれさっと混ぜます。
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4
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篩っておいた、小麦粉を入れて、サックリと混ぜ合わせます。
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5
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フライパンに流し入れ、ふたをして極弱火で30分じっくり焼きます。途中で(2～3分置きに)濡れタオルに数秒置いてフライパンを冷やし、焦げないようにします。
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6
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『絵本からうまれたおいしいレシピ』ISBN：4-7966-4605-1 という本にも別のレシピが載っているそうです。
コツ・ポイント
絵本作者の山脇さんのお嬢さんのお話によると、絵本のようにモッコリとは膨らまないはずとの事。確かに、モッコリとは膨らまず、全体に膨らみました♪ 当然ですが、浅すぎるフライパンや、フタの低いフライパンではフタに膨れてきた生地がくっついてしまいます。そういう方には「中華鍋」がオススメかも!
つくれぽへのコメント、ありがとうございます。
『ぐりとぐら』の絵本って、夢があってとっても可愛いですよね♡
読んでいるとお腹がすいてきちゃいますけど・・・笑 (^^)
念願の『ぐりとぐら』のカステラをようやく食べられて、嬉しい♫♪です。
これからもよろしくお願いいたします。
ぐりとぐらの簡単なフライパンで焼くレシピをもっているのですが、焼き色が強くついてしまい困っておりました。
同じようにフライパンでお菓子を焼いていらっしゃるレシピを参考にさせて頂こうと思い、こちらの焼き方を参考にさせて頂きました。
レシピの方で紹介させて頂きましたので、よかったら参考レシピとして登録させてくださいませ。
突然なお願いで申し訳ありません。
どうぞ宜しくお願い致します＾＾*
私も「ぐりとぐら」を読んで育ち、また縁があって遠くイギリスで育児しながら子供達にも「ぐりとぐら」を読んであげています。
世代を超えて愛される絵本、そしてその中のお菓子もまた世代を超えて愛されています。
ぽんぽあ～るさん
私も焦がしたことあるんですよ、実は。
なので、メレンゲに力を振り絞り、時間をかけてごく弱火で焼き上げても、充分なふくらみが出来るように頑張ってみました。
単に面倒なだけだったりもしますが…。
ベーキングパウダーを使わない、素朴な味と、フライパンで作ることに拘ったらこんな風になってしまいました!!
参考レシピの掲載、ありがとうございます。