ホントに柔らか～♥ゴマ味噌チキン☆
レシピID:382732
ゴマ味噌ソースが香ばしく、ハンパなくおいしいデス☆ちょっとしたコツで胸肉も柔らか～に仕上がりマス(●´ω｀●)
材料
| 鶏胸肉 | １～２枚 |
| 酒 | 大１ |
| 小麦粉 | 大１～２ |
| ●白ゴマorすりゴマ | |
| 大３ | |
| ●白味噌 | 大３ |
| （●味噌使用の場合） | |
| 大２ | |
| ●ポン酢 | 大３ |
| ●しょうゆ | 大1/2 |
| ●砂糖 | 大１ |
| ●中華あじ（中華だし） | |
| 小1/2（あれば） | |
| ●ごま油 | 小１ |
| ●摩り下ろしにんにく | |
| 1/2個 | |
| ●摩り下ろししょうが | |
| ひとかけ | |
| 刻みネギ | お好みで |
| オニオンスライス | 適量 |
| 大葉の千切り | 適量 |
-
1
-
鶏肉は１ｃｍ幅の削ぎ切りにし、片面のみ包丁の背で軽く叩き、筋切りする。ビニール袋へ入れて、酒を振りかけ、しばらく置いておく。
-
2
-
ゴマはよく擦り、●の材料を順に加え、混ぜ合わせる。
-
3
-
鶏肉に小麦粉を振り入れ、軽く揉み混む。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を投入。片面1分→裏返して1分焼き、酒を振りかけ、蓋をして火を止める。そのまま５分蒸らす。
-
4
-
再び火をつけ、タレを投入し、少々焦げ目をつけるように焼く。オニオンスライスと大葉を合わせた上に盛り付けたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
火を通す時間が短く、蒸らすことでとっても柔らかく仕上がります☆心配な場合、タレを投入する前に、ひとつ割いて火が通っているか確認してね☆味噌ベースなので焦げやすいので気をつけてね(●´ω｀●) ネギもタレと一緒に焼いてもOK～☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
158件
(153人)
黒ごまで香ばしさUPですね～！！つくれぽありがと～☆
絡んで絡んで･･･（笑）わかります！！レポありがと～☆
嬉しいコメント&つくれぽありがとデス(●´艸｀)☆またぜひ！
リピリピとっても嬉しいデス(●´ω｀●) またよろしくデス☆
かわいいお弁当の一品に入れてもらえて嬉しいデス(●´艸｀)
モモ肉ジューシーで美味しいですよね！つくれぽありがとデス☆
柔らかく仕上がってよかったぁ〜！つくれぽありがとデス☆
黒ごまはコクが出ますよね〜。お好みでＯＫ！つくれぽありがと〜
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/01
バンバンジーのタレが余ったので、鶏肉と焼いたらおいしかったのでレシピUP☆タレは多めに作って、冷蔵保存可！！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 6位