♪とろりと美味しい豆腐ステーキ
レシピID:382766
かりっと焼いた豆腐にとろとろのあんが最高です。オイスターソースの香りが食欲をそそります。
材料 （ 2人分 ）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚細切れ肉 | 50～100ｇ |
| きのこ類 | 全部でボウル1杯分 |
| ピーマン | 2個 |
| にんじん | 5センチ |
| ●塩 | 少々 |
| ●酒、ガラスープの素 | |
| 小さじ1 | |
| ●醤油、オイスターソース | |
| 小さじ1 | |
| ●片栗粉 | 大さじ1 |
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1
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豆腐をキッチンペーパーにつつみ、重石をして30分程水きりする。
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2
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にんじん、ピーマンを千切りする。きのこ類、豚細切れ肉は適当な大きさに切る。
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3
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2の材料を、肉→きのこ、にんじん→ピーマンの順に炒める。
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4
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3に調味料をすべて入れて味付けし、水300ｃｃを加えて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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1の豆腐を横に半分に切り、片栗粉をまぶす。フライパンに多目の油で両面きつね色になるまでかりっと焼く。
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6
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5の豆腐に4のあんをかけてできあがり！
コツ・ポイント
きのこはいろいろな種類があったほうが味がでます。
お肉は無くてもＯＫ！
お肉は無くてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/01
豆腐ステーキが好きで、作るたびに具財を変えて楽しんでいます。
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