「おかわり!」パームシュガーのきなこ白玉

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Description

お砂糖の「ツブツブ」が、とってもいいアクセント。お団子そっちのけで、きな粉だけ、おかわりしたくなる味です(^人^)

材料 (3-4人前)

200g
1g
パームシュガー
20g
100g
適宜
*甘いのが好きな場合は
砂糖を多めに

作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を沸かして、お団子を茹でる準備をします。

  2. 2

    白玉粉と水を混ぜて全体をまとめます。この時に「やや、水分多め」の感じで。

  3. 3

    小さなお団子状に生地を整形し(私は平たいのが好きなので、平たくしてます)お水の沸騰したお鍋にどんどん、投入していきます。

  4. 4

    プカプカと浮いて来たら掬い上げて、水を張ったボウルなどに移します。

  5. 5

    別の器にパームシュガーと塩、きな粉を一緒に混ぜ合わせます。

  6. 6

    水を切ったお団子を、きな粉と和えます。

  7. 7

    お皿に盛りつけて、出来上がり。

コツ・ポイント

舌触りを柔らかく仕上げる為、生地を作る時の水の分量に気をつけると良い様です。

この分量ですと「少しだけ」なので、沢山食べたい方には「おかわり」の分もお忘れなく♬

このレシピの生い立ち

「マラッカの砂糖」と呼ばれるパームシュガーは通常、塊で売られているのですが、粉状の物が手に入ったので白玉に使ってみたところ、思いがけない美味しさ!見た目も地味ーなお菓子だけれど、きっと、また、食べたくなりますよ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
レシピID : 3827804 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

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