サラダ風ピクルス 玉ねぎ入り中華風
友莉子
作り方
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1
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玉ねぎはくし切り、大根やセロリ、人参などの野菜をスティック状に切る。
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2
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保存容器に切った野菜を詰める。
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3
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調味料を全部混ぜる。唐辛子は2つに折って種を取る。辛めが好きなら細かく刻む。
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4
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2に3を注ぎ入れ、冷蔵庫で保存。
数時間後から食べられて、3〜4日後が美味しい！1週間位日持ちします。
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5
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玉ねぎの香り成分が旨味を強く感じさせるそうです。漬け込み液は加熱しなくても大丈夫なので、簡単。
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6
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今回はミョウガも入れてみました。オススメです。
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コツ・ポイント
保存容器にぎゅうぎゅう詰めに野菜を入れてから調味料を入れると、少ない液で満遍なく浸かります。残った液に野菜追加も2回位いけます。
このレシピの生い立ち
世界一受けたい授業でみた作り置きレシピの中華風ピクルスの甘さを控えて、もりもり食べられるサラダ風にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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友莉子
