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フォーは戻すのが必要なものであれば戻しておきます。人参は薄いいちょう切り、セロリ、パプリカ、エリンギはひと口大に。
鍋に水と人参を入れて火にかけます。同時並行でフォーをゆでます(ゆで時間はお好みで)
人参に少し火が通ったら、タイカレー缶、人参以外の具材、鶏ガラスープの素を入れあたためます。
ナンプラーで味をととのえ、フォーは湯切りして盛りつけます。