鶏むね挽き肉の和風ハンバーグの画像

Description

さっぱりとでもがっつりお肉を食べたくて作りました!パサパサせず、美味しいハンバーグが出来ます!

材料 (4人分)

鶏むね挽き肉
350g
1/2個
すりごま(白)
目分量
ごま油
少々
少々
*醤油
大さじ3
*砂糖
大さじ3
*お酢
大さじ3
オリーブオイル(焼く時)
適量
ごま油(ハンバーグ形作る時)
少し

作り方

  1. 1

    えのきをみじん切りにして、ビニール袋にいれる。

  2. 2

    えのきを入れたビニール袋に鶏むね挽き肉をいれる。

  3. 3

    ビニール袋の外から揉んで馴染ませる。ごま油、すりごま、塩、胡椒もいれて、同様にまぜる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをしく。

  5. 5

    手にごま油をぬり、ハンバーグの形にして、フライパンで焼き始める。

  6. 6

    焼き目がついたら、すべてひっくり返し、コップ半分くらいの水を流し込み、蓋をする。(中火弱火)

  7. 7

    水分が少し残ってるくらいで、いい感じに焼けたら蓋を取る。

  8. 8

    *のマークのついた調味料をフライパンの中に入れる。調味料が煮立ってくるので、スプーンを使って混ぜたりハンバーグにかける。

  9. 9

    お皿に盛って完成♪♪

コツ・ポイント

素早く!焼きすぎない事です!蒸す所がポイントです!

このレシピの生い立ち

ずっと持っていた"ハンバーグは牛豚の挽き肉だ"とゆー固定観念を取り去り、冷蔵庫にあった鶏むね挽き肉を使ってハンバーグを作ってみたら、パサパサせず、美味しかった♡
レシピID : 3830400 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
yaokiyaoki
美味しいです。明日はパンに挟みます

有難うございます!美味しそうなアレンジですね(*^^*)♪♪