アレルギー対応☆アイスボックスクッキー

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Description

卵、バター、薄力粉不使用の米粉クッキーです。
卵、バター、薄力粉使用のクッキーに出来る限り味を近づけました^o^

材料

☆プレーン生地☆
砂糖
50g
100g
バニラエッセンス
10滴位
★ココア生地★
砂糖
60g
100g
バニラエッセンス
10滴位

作り方

  1. 1

    プレーン生地
    ショートニング、砂糖をよく混ぜます。豆乳クリームを加え更に混ざったら、バニラエッセンス、米粉を加え混ぜます

  2. 2

    ココア生地
    別のボウルに、ココア生地を作ります。米粉の前に純ココアを加えますが、手順はプレーン生地と同じです。

  3. 3

    プレーン生地、ココア生地を別々に麺棒で3mm厚さ位に伸ばします。生地を上下ラップで包み、麺棒で伸ばすと作業が楽ですよ。

  4. 4

    プレーン生地を少し長目に伸ばし、その上にココア生地を乗せて、海苔巻きのように巻いていきます。隙間がないようにすると綺麗

  5. 5

    ラップで包んで、冷凍庫で1時間くらい冷やし固めます。
    固まったら、包丁で5mm厚さ位に切ります。

  6. 6

    写真

    180℃に余熱をしておいたオーブンで15分位焼きます。

    ほんのりきつね色の焼き色がついたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

生地が柔らかいので、うまく渦巻きにならない場合は一度冷蔵庫で冷やしてから、整形してください。
両方の生地をちぎりながら合わせると、マーブルにもなりすよ。

このレシピの生い立ち

アレルギー対応でないクッキーに、出来る限り近づけたたかったので。
レシピID : 3830465 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックAOKKHF☆
時間が経ってもサクサクで小麦粉と変わりないです。とっても美味しい❤️アレルギーの子も大満足だと思います!