竹の子の甘辛煮♪

Name: 竹の子の甘辛煮♪
Yield: ４人分
Ingredients: 筍(水煮) 約３００g; ☆だし汁 ４００ｃｃ; ☆醤油 大さじ３; ☆みりん 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２; ☆酒 大さじ２; 絹さや（スナップエンドウでも） 適量

Description

甘辛味でお酒にもご飯にも合います(^^)

ちーすけ♡

材料（４人分）

筍(水煮)

約３００g

☆だし汁

４００ｃｃ

☆醤油

大さじ３

☆みりん

大さじ２

☆砂糖

大さじ２

☆酒

大さじ２

絹さや（スナップエンドウでも）

適量

作り方

1

竹の子は先の部分は４つ割り、下の部分は１㎝厚さのいちょう切りにします。
2

鍋に①と☆を加え強火にかけ沸騰したらアクを取って弱火～中火で約２０分煮汁が半分になるまで煮ます。
3

煮えたら煮汁に漬けたまま冷まします。
4

絹さやは筋を取ってサッと塩茹でしザルに取ります。
5

②を器に盛り絹さやを添えます。

コツ・ポイント

簡単です(^^)
竹の子は煮汁に漬けたまま冷ますと味がよく染みます。

このレシピの生い立ち

うちの実家のタケノコ煮はあっさり塩味なのですが、旦那っちの実家は甘辛味。
いつも２種類作ります(^^)
これは旦那っち用♪芋焼酎のお供に(^^)低カロリーが嬉しい♪

レシピID : 3830768 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/04/28

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
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