«sweetPのレシピ (16品)
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甘～い♪ハニーバタートップ♪

レシピID:383090
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Poohchinさんの基本のパン生地を参考に作ってみました。バタートップとはちみつ入りの欲張り食パン（笑）バターが香ばしくて、あま～くてふわふわ～♪
sweetP sweetP

材料 （ １斤分 ）

強力粉 300g
インスタントドライイースト
4.5g
はちみつ 60g
塩 4.5g
バター 30g
★卵 1個
★牛乳
卵と合わせて180g
バター 10g

1

バターは室温に戻しておきます。★を合わせて計量し、レンジで人肌に温めます。

2

強力粉、イースト、はちみつ、塩、★を混ぜ合わせひとまとまりなったら約7分ほど捏ね、バター30gを加えてさらに捏ねます。生地を伸ばして薄い膜が出来たら捏ね終了。

3

2倍の大きさになるまで一次醗酵します。うちの場合は大体60分ぐらいですが、時間にはとらわれず、2倍の大きさになっていることを確認してください。

4

一次醗酵が終了したら、ガス抜きをして丸めなおして15分ベンチタイムを取ります。

5

生地を長方形に伸ばし、両端を生地の真ん中に持ってきて合わせます。そして手前からくるくると巻き、とじ目を下にして型に入れます。
二次醗酵は約45～50分。

6

二次醗酵が終わったら真ん中縦にクープを入れて、残りのバター10gを細目に切って切れ目に乗せます。 180度に予熱したオーブンで約12分焼いたら160度に下げて18分程焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

特にありませんが、もちろんHBでも出来ます。ちなみに私はキッチンエイドのスタンドミキサーで作っています。捏ね時間はHBでしたらおもちの機種にもよるようなのですが、１８～２０分ほどとPoohchinさんがおしえてくださいました！ありがとうございます～♪牛乳の量がもちょっと多くてもいいかな？って思っていたりして＾＾；あ、サイズによっては1.5斤でもOKかもしれません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/04/10

写真

いい香り～♪しっかり窯伸びしてくれました＾＾超おいしい！！

写真 CHERRY30

わわ！すっごい綺麗☆作って頂いてありがとうございます♪

08/04/24

写真

すごく美味しい形悪いけど味はバッチリ子供達もお気に入りです

写真 MIKAITONARU

と～っても綺麗に焼けてますよ！！作っていただいてありがとう♪

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/05
バタートップとはちみつ入りのパンが大好きで、二つを合体させたら美味しいかな？なんて欲張りな発想から生まれました(。－∀－)ﾆﾋｯ♪
いつもお世話になっているPoohchinさんの美味しいパン生地を参考に作ってみました。とても甘くて、焼いているときのバターの香ばしさがたまりません！焼きたてはそのままで翌日はサンドイッチにもオススメですよ～。

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