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かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
バターを鍋に入れ溶かし、弱火〜中火で玉ねぎを透けるまで炒める。見た目が悪くなるので焦がさないようにじっくりと!
かぼちゃ、水、しょうゆ、砂糖、コンソメを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮込む。
かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、マッシャーでしっかりつぶす。
牛乳を入れ、弱火で煮込む。煮込んだらここまででスープとしても飲めます♪
炊いておいたご飯を耐熱容器に入れ、スープをまんべんなくかけてとろけるチーズを乗せる。
トースターで様子を見ながら、チーズに焼き目がつくまで焼いて完成!