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フライパンDe『♥鶏肉と野菜おこわ♥』

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Description

もち米をフライパンDe おこわ に♥
少し白米を➕plusして✨冷えてもカチカチに
成らない様に仕上げました✨

材料 （2合分）

もち米
2合弱
白米
大さじ2
水　炊飯器おこわメモリ
2合より90cc 少ない
鶏むね肉
120g
人参
40g
生姜
10g
油揚げ
1枚
旨味しょうゆ
大さじ2
料理酒　無塩
大さじ2
みりん
大さじ2
塩こんぶ
大さじ2
岩塩
適量
冷凍えだ豆
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●浸水後に水気を切り調味料
    　➕水で２合分
    ●生姜➡細かい微塵切り
    ●油揚げ➡油抜き(熱湯を両面
    　に掛け水気を切る)

  2. 2

    写真

    ●油揚げ➡短冊切り
    ●鶏むね肉➡粗い微塵切り
    ●強火でフライパンに蓋を
    　して蒸気が出て沸騰して
    　弱火で10～12分

  3. 3

    写真

    ●火をとめ10分～蒸らす
    ●冷凍えだ豆を流水で
    　戻し
    ●盛り付け時に
    　おこわ枝豆を散らす。

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
●もち米は洗い➡濯ぎ➡浸水を1時間して
　置く
●もち米の水分量は普通の白米の0.8～0.85少なく
　炊き上げる(白米より吸水する為に)
●上記を踏まえて調味料➕水で
　炊飯器の➡おこわメモリ２合分で炊き上げる。

このレシピの生い立ち

●田舎から➡もち米を
　お裾分けしてもらったので
●おこわフライパンDe 炊きました
～謝罪～フライパンDe おこわ
をズット➡フランスパンDe おこわと書いていたのに
2016年7月13に！！(゜ロ゜ノ)ノ気付きました。
申し訳ありません
レシピID : 3832162 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/07/13

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753和み四つ葉♪
フライパンDe『♥鶏肉と野菜おこわ♥』
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