ご飯が進む塩豆腐の小松菜チャンプル！
＋9mam
作り方
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1
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木綿豆腐を、縦半分に切ってから厚さ1cm位に切り、塩を振っておく。
小松菜は2〜3cm位にカット、
卵は軽く溶いておく。
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2
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フライパンにゴマ油大1を入れよく熱した所に先程の木綿豆腐を投入。塩を振り入れ、強火で豆腐の水分を飛ばす。
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3
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水分がおおかた飛んだら、小松菜を入れて、鶏がらスープの素などを少し入れて味を調整する。
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4
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仕上げにゴマ油を少し入れた溶き卵を入れて火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐が崩れないように木ベラで動かしながら水分を飛ばします。塩は少し多めかな？と感じる位がいいです。
水分が飛びきる前に鶏ガラスープの素を溶かして混ぜると風味も出ます。
材料切る所から10分ちょっとで出来ちゃいます！
水分が飛びきる前に鶏ガラスープの素を溶かして混ぜると風味も出ます。
材料切る所から10分ちょっとで出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫と野菜室にいつも入ってるものを、なんとか飽きずに食べたくて、シンプルに塩味メインで作ったら、ゴーヤチャンプルの小松菜バージョンになりました。
4歳の子供がいつもよりも小松菜をシャキシャキ食べてくれて、おかわりしてくれました！
4歳の子供がいつもよりも小松菜をシャキシャキ食べてくれて、おかわりしてくれました！
