簡単豆腐胡麻アイス&抹茶白玉&茹であずき
作り方
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1
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ボウルに絹こし豆腐300g・白練り胡麻・蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。
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2
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①を冷蔵庫に入れて2~3時間冷やし固める。
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3
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白玉粉と残りの豆腐100gをボウルに入れて手で滑らかになるまで良く混ぜ合わせ、抹茶を加えて良く混ぜ12等分して丸める。
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4
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③を熱湯の中に落として、浮いて来てから1~2分茹でて、冷水に放って冷ます。
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5
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②のアイスクリームがカチカチになる前に取り出し、スプーンでかき混ぜてから取り出す。
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6
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⑤を器に盛り付け、③の抹茶白玉団子・ゆであずきを添えて、最後に金箔を散らす。
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コツ・ポイント
アイスがカチカチになった場合は常温に暫く出しておく。白玉粉に使う豆腐は水分を切らずに混ぜ合わせる。
茹でる時、浮いて来た後、1〜2分茹で続け、冷水に放つこと。
茹でる時、浮いて来た後、1〜2分茹で続け、冷水に放つこと。
このレシピの生い立ち
お豆腐ってこんなに簡単にアイスになるんだ?
そんな感じのデザートです
しかも、白玉団子までお豆腐で仕上げています「甘いものは、ちょっと心配!」とおっしゃる方にも是非お勧めのデザートです☆
そんな感じのデザートです
しかも、白玉団子までお豆腐で仕上げています「甘いものは、ちょっと心配!」とおっしゃる方にも是非お勧めのデザートです☆