温泉卵 ルクルーゼ
Description
覚書として
さんちゃんあっちゃん
作り方
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1
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ルクルーゼ22センチの鍋に水1500ccを沸騰ささる。
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2
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水500ccを足して、温度を下げる。
約75度くらいになります。
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3
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たまごを入れて、ふたをして15分
途中で2回くらい卵を転がしました。
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4
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流水でよーく冷やして完成です。
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コツ・ポイント
卵はLサイズくらいでした。
放置する時間は卵の大きさで調整してください。
放置する時間は卵の大きさで調整してください。
このレシピの生い立ち
温泉卵を食べたかったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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