冷凍トンカツの揚げ方
Description
冷凍トンカツを入れてから火をつけ、低温で揚げ始めると、中が生だったって事はなくなります！！
ぽこちゃんキュート
材料
揚げ油
適量
冷凍トンカツ
好きなだけ
作り方
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1
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鍋に油を入れ、凍ったままのトンカツを入れる。(写真はヒレカツ)油はトンカツが半分くらい浸かる感じでOKです。
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2
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弱めの中火にし、ゆっくり揚げる。徐々に油の温度が上がってきて、片面がきつね色になったら、ひっくり返す。
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3
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火加減はそのままでゆっくり揚げ、仕上げに火加減を強くして、カリッと揚げて出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
☆油を入れてから冷凍トンカツを入れ、ゆっくり
と温度を上げる事で、中までしっかり火が通ります。
☆底にひっつきやすい場合は鍋底にキッチンペーパーを敷くとよいです♪
と温度を上げる事で、中までしっかり火が通ります。
☆底にひっつきやすい場合は鍋底にキッチンペーパーを敷くとよいです♪
このレシピの生い立ち
トンカツの衣を付けた状態でストックした物を、いつもうまく揚げられず、表面が焦げてしまい中は生ってことがありました(^_^;)
色々やってみた結果、この方法ならしっかり中まで火が通って、上手にできました(^^)
色々やってみた結果、この方法ならしっかり中まで火が通って、上手にできました(^^)
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