さわらの白子の天ぷら
気まぐれ母さん。
作り方
-
-
1
-
瀬戸内でとれた、、
さわらの白子。
-
-
-
2
-
適当な大きさに切ります。
-
-
-
3
-
小麦粉を付けます。
COOPの「ただの炭酸水」で小麦粉を溶きます。
-
-
-
4
-
小麦粉を付けた「白子」を溶いた小麦粉につけ、、
-
-
-
5
-
180ºに温めた油で揚げます。
この時、あまりさわらないように、、
-
-
-
6
-
出来上がりです。
お塩で食べてもいいですし、ポン酢で食べてもいいです。
-
コツ・ポイント
小麦粉を炭酸水で溶くと、ふわふわカリカリで白子はトロトロです。
揚げている時は、あまり触れないようにしてくださいね。
揚げている時は、あまり触れないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
香川・岡山では、鰆の稚魚を放流しています。近年たくさんとれるようになりました。
でも、まだまだ高価で白子も同じく高価です。
半額だったので買いました。讃岐白味噌でお汁にするつもりだったのですが、次男が天ぷらが食べたいと言ったので作りました。
でも、まだまだ高価で白子も同じく高価です。
半額だったので買いました。讃岐白味噌でお汁にするつもりだったのですが、次男が天ぷらが食べたいと言ったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
気まぐれ母さん。
