麺豆腐とろける茄子&アスパラダイエット
作り方
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1
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今回使う麺形豆腐です(*^^*)
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2
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豆腐をザルに上げて水を切る
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3
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茄子をグリルに入れて弱火強で茄子をまわしながら柔らかくなるまで良く良く焼く
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4
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アスパラは下の硬い部分は切り落としピーラーで皮をむいで1〜2センチ幅に切る
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5
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器に水と白だしを入れてだし汁を作る
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6
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ネギをこぐち切りに切る
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7
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茄子が柔らかくなると熱いうちに皮をむいで食べやすく切る
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8
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アスパラを沸騰した鍋に塩を入れて柔らかくなるまで煮てザルに上げておく
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9
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だし汁に豆腐を分けて入れ茄子、アスパラ、ネギを入れてチュウブ生姜をのせ完成(^-^)v
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コツ・ポイント
私はアスパラ柔らかいのが好きな為にかなり長く湯がきますが食感を楽しみたい方は約2〜3分でザルに上げて下さいね!白だし味の濃さしょっぱさはご家庭の好みで変えて下さい!
このレシピの生い立ち
毎日の1食事をこの食事に変える事で1日のかなりのカロリーオフに‼カロリー低くても栄養素は満点、豆腐イソフラボンにアスパラは疲労回復にも(*^^*)